ANALI KIZLI KÖFTE
Malzemeler
500 gr çiğköftelik kıyma
250 gr az yağlı kıyma
1 kg kemikli kuzu eti
100 gr iri çekilmiş ceviz
300 gr nohut
½ kg köftelik bulgur
3 adet büyük soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı tereyağı
2 adet limon
1 çorba kaşığı nane
1 çay kaşığı tuz
Tarif
Akşamdan ıslatılmış nohut, et, biber, domates salçası ve küp şeklinde doğranmış 1 adet soğanı bir tencereye alın.
Üzerini kapatacak kadar su ve tuz ilave ederek pişirin.
Başka bir kapta az yağlı kıymayı suyunu bırakıncaya kadar kavurun. Küp şeklinde kesilmiş 2 adet soğanı da kıymaya ilave ederek kavurmaya devam edin.
Tuz, karabiber ve cevizi ilave edin ve soğumaya bırakın.
Çiğköftelik kıyma, ince bulgur, tuz ve karabiberi az su ilavesiyle macun kıvamına gelecek şekilde yoğurun.
Hazırladığınız bu harcın bir kısmını ayırdıktan sonra misket büyüklüğünde köfteler yapın.
Kalan kısmından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak içini oyduktan sonra içli köfte yapar gibi içine cevizli harçtan (bilgi yelpazesi.net) ilave ederek kapatın. Köfteleri bir süzgece alın.
İçinde su kaynayan bir tencereye bu süzgeci yerleştirin.
Bir süre haşladıktan sonra, daha önce hazırlamış olduğunuz salçalı et suyuna süzerek alın.
2 limonun suyunu sıkın.
Tereyağını eritin, naneyi yağda biraz çevirin ve yemeğinizin üzerine döktükten sonra servis yapın.
Afiyet Olsun...
2024-04-19, 00:25 tarafından xmetinx
» Yasar Özel 60`li ve 70´li Kayitlariyla(2 album) ve 7 bölüm Sarkilari .
2024-04-18, 11:09 tarafından xmetinx
» Mediha Sen Sancakoglu - 4 Bölüm Sarkilari,14 Full Albüm...
2024-04-18, 11:03 tarafından xmetinx
» Altın Sesler - Unutulmayan Şarkılar (3 CD)2008
2024-04-18, 10:57 tarafından xmetinx
» Prime Сasual Dating - Authentic Ladies
2024-04-14, 05:11 tarafından gorkemcebic
» Bahri & Tufan Altas - 17 Full albüm...Türkü & THM
2024-03-18, 16:15 tarafından sinyor01
» Aşık Meçhuli full Özel Kayıtları
2024-02-25, 15:03 tarafından mesutca1
» Actual Women Optimal Сasual Dating
2024-02-13, 02:34 tarafından gorkemcebic
» Seyfettin Sucu 41 Full Album...
2023-12-26, 23:56 tarafından BURAK
» TRT Türk Halk Müziği Arşivi 578 Şarkı - 4 Bölüm...
2023-12-26, 23:48 tarafından BURAK
» Zeki Müren - 68 Full albüm - Bölüm 1...
2023-10-02, 02:59 tarafından xmetinx
» Gönül Yazar - 20 Full albüm....
2023-09-04, 13:58 tarafından hkkan
» Malatyali Ibrahim - 35 Full album...
2023-08-03, 15:58 tarafından Recep4
» Asik Mahsuni Serif - 119 Full albüm...
2023-07-05, 08:17 tarafından Ahmet0
» Ömür Göksel - 45'lik Plaklari & Albümleri...
2023-07-05, 08:14 tarafından Ahmet0
» Trt Arsiv Serisi 16 - 70 Yillik Özlem - Atatürk - 2008
2023-06-21, 11:10 tarafından uyan
» Emrah 40 Full Album...
2023-06-11, 08:47 tarafından hkkan
» Eski Nostaljik Mp3 ler 1827 adet...
2023-05-26, 14:49 tarafından meteor
» Ahmet Sezgin Albümleri ve 45'likleri...
2023-05-23, 21:53 tarafından Ahmet0
» Taş Plak Serisi Odeon Kolleksiyon 10 albüm 2015 THM
2023-05-23, 08:53 tarafından Ahmet0